食譜。咖哩豆薯包

這陣子吃了豆薯煎蛋、豆薯蛋花湯、以及上次做的豆薯糕，家裡的豆薯還是沒吃完，所以再來個咖哩豆薯包！

材料

【麵皮】 -中筋麵粉600g -番薯1條 -水300cc -砂糖6大匙 -沙拉油2大匙 -鹽1小匙 -酵母粉1.5小匙

【內餡】 -豆薯1顆 -紅蘿蔔半條 -絞肉半斤 -蝦米少許

【調味料】 -咖哩粉2大匙 -醬油適量 -鹽適量

作法

一、豆薯及紅蘿蔔去皮刨絲 二、蝦米洗淨切末 三、起油鍋爆香蝦米 四、放入絞肉炒散 五、加入咖哩粉 六、加入豆薯紅蘿蔔絲炒勻 七、加入適量醬油及鹽調味 八、炒熟後盛起放涼備用

咖哩豆薯絞肉內餡

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九、番薯去皮切塊，煮熟後壓成泥

番薯泥

十、將所有麵皮的材料及番薯泥放入麵包機，由麵包機揉麵發酵（若沒麵包機就得自己揉麵團了）

麵包機中的麵糰

十一、發酵完成後（至少兩倍大），取出再揉勻

兩倍大的麵糰

加點麵粉揉麵糰

十二、開始包包子！
十三、包好後放入蒸籠，蓋上蓋子發酵二十分鐘

包好的包子

十四、水煮開後蒸15分鐘
十五、蒸好後再等10分鐘才可取出

圓滾滾黃澄澄的包子出爐啦！

早上來兩個，方便美味又健康！