食譜。豆薯糕。從栽種到上桌一手搞定！

豆薯可以涼拌、炒蛋、煮湯，也可以做成豆薯糕喔！

栽種

這是豆薯的種子，含有劇毒，要小心！

六七月播種，過程中適量澆水加肥，植株高度適時修剪為大約兩尺，不然塊根不會長大。四個月後就能挖出飽滿營養的豆薯囉！

豆薯糕食譜（10-12人份）

材料

-豆薯兩顆
-蘿蔔糕粉或再來米粉約750克
-香菇6朵
-蝦米半碗
-叉燒肉適量
-油蔥酥適量
-調味料：醬油、鹽、胡椒粉適量

作法

一、香菇蝦米泡軟切末
二、叉燒肉切細末
三、豆薯去皮刨絲
四、蘿蔔糕粉加750cc的水拌勻
五、起油鍋將香菇末及蝦米末炒香
六、加入豆薯絲炒熟
七、加入1000cc的水煮至熟爛
八、加入叉燒肉、油蔥酥和調味料拌勻後熄火
九、將第四步驟的蘿蔔糕粉水一邊攪拌一邊慢慢倒入鍋中攪拌成糊狀
十、放入蒸籠用大火蒸40分鐘

只要十個步驟，粉嫩的豆薯糕就完成啦！這個食譜的量可以做兩盆。

放涼後切片，就能煎出金黃香甜的豆薯糕了！

沾上甜辣醬開始享用長的像蘿蔔糕的豆薯糕！